CategoriesTin nông sản

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Tây Nguyên Fruit

Hạt macca là một loại hạt có nguồn gốc từ châu Úc, nổi tiếng với hương vị béo ngậy đặc trưng mang lại hương vị tinh tế và mới lạ cho vị giác. Có nhiều người gọi Macca là loại hạt ngon nhất và có giá nhất thế giới. Vậy loại hạt này có điểm gì nổi bật tạo nên giá trị cao đến như vậy? Macca đem lại lợi ích gì cho sức khỏe? Hãy cùng nhau tìm hiểu rõ hơn về loại hạt này nhé!

Hạt Macca là gì?

Hạt Macca (tên gọi khác là Mắc ca, tên Tiếng anh là Macadamia) được xem một trong những loại hạt đắt nhất trên hiện nay, cũng giống như hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt chia và một số loại khác. Macca là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao có chứa các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe, được ví như “ Nữ hoàng của các loại hạt”.

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏeHạt macca tươi có hình tròn, vỏ màu xanh, bên trong là nhân hạt được bao bọc bởi một lớp vỏ nhẵn cứng màu nâu.


Nguồn gốc của hạt Macca

Hạt Mắc ca hay Macca là tên gọi một loại hạt của cây Macadamia, có xuất xứ từ nước Úc. Những thổ dân bản địa ở đây đã dùng hạt Macca từ rất lâu đời. Nhưng mãi đến năm 1828 loại hạt này mới được biết tới và sau đó năm 1857 mới được đặt tên.

Trải qua một thời gian dài, mãi tới năm 1960 thì hạt Macca mới thực sự được nhân rộng và biết đến nhiều ở Châu Âu và các nước khác trên thế giới.

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Từ những năm 1994, Việt Nam đã đưa vào trồng thử nghiệm cây macca nhưng chưa thực sự thành công. Vài năm trở lại đây, mắc ca đã được biết đến nhiều và được trồng rộng rãi hơn ở khu vực Tây Nguyên vì hợp khí hậu đất đai thổ nhưỡng.

Có thể nói hạt macca Việt Nam nói chung và ở Tây Nguyên nói riêng có chất lượng không hề thua kém hạt macca Úc về độ tươi ngọt và chất lượng dinh dưỡng, mặt khác giá cả phải chăng là lợi thế giúp macca trong nước đang dần chiếm được sự tin tưởng của những ai yêu thích loại hạt này.


Các loại Macca có trên thị trường hiện nay

  1. Macca Úc

Macca Úc có vỏ màu nâu cứng, nhẵn mịn, vết nứt tự nhiên, hạt nhân to tròn, trắng, hương vị thơm và béo, mịn tan ngay trong miệng. Phần lớn macca Úc được đóng gói và xuất khẩu  đi các nước. Hạt macca Úc thành phẩm thường đóng gói hoặc lon, đã được sấy khô và lột vỏ, tẩm gia vị như muối hoặc mật ong .

  1. Macca Nam Phi

Có vỏ dày và màu nâu sáng nhưng khá sần sùi, cuống dày, hạt nhân thường nhỏ hơn hạt macca Úc, vị khá thơm ngon nhưng nhạt và bở hơn, không được giòn như loại của Úc. Đây là loại phổ biến nhất ở thị trường Việt Nam.

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

  1. Macca Trung Quốc

Có vỏ màu nâu sậm và bóng, vỏ thường đã được qua sơ chế cưa sẵn bằng máy nên rất đều, sắc nét và đẹp mắt. Macca ở Trung Quốc rất khó trồng do điều kiện khí hậu không thích hợp, vậy nên phần lớn macca Trung Quốc là được nhập nguyên liệu về rồi chế biến lại và sau đó đóng gói để xuất khẩu . Vì vậy thường được tẩm hương liệu và gia vị, nên khi ăn có cảm giác khá hôi dầu khiến cho hương vị không được thơm ngon tự nhiên và mất đi vị nguyên bản đáng quý của mắc ca.

  1. Macca Việt Nam

Có vỏ dày, màu nâu đậm và các hạt có kích thước không đồng đều, khi tách lấy nhân có thể thấy lớp bột mịn bao quanh nhân. Ưu điểm của Macca Việt Nam là sản phẩm đa dạng. Có loại giữ nguyên vỏ qua sơ chế rồi đóng gói để giữ hương vị nguyên bản nhất của hạt macca. Có loại được sấy khô đến khi nứt vỏ rồi tách lấy nhân, sau đó chế biến và bán ra thị trường. Macca Việt Nam hiện nay được trồng nhiều nhất ở khu vực Tây Nguyên, hiện nay đang được đầu tư về công nghệ trồng, chế biến và kiểm soát chất lượng. Macca Tây Nguyên với mục tiêu không ngừng nâng cao sản lượng và chất lượng sản phẩm. Trong tương lai kì vọng sẽ được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài nước, có thể thay thế hàng nhập trong thời gian sắp tới.


Thành phần dinh dưỡng có trong quả mắc ca

Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày cơ thể của chúng ta cần phải được bổ sung dưỡng chất từ ngũ cốc. Mỗi loại khác nhau sẽ mang lại những lợi ích khác nhau cho sức khỏe. Nếu ăn hạt mắc ca mỗi ngày, bạn sẽ không lo thiếu hụt các chất dinh dưỡng.

Dưới đây thông tin dinh dưỡng được cung cấp bởi USDA cho 28g, khoảng 10 hạt 12 hạt mắc ca (sấy khô, không ướp muối)

– Lượng calo: 204

– Chất béo: 21,4g

– Natri: 1,13mg

– Lượng carbohydrate: 3,79g

– Chất xơ: 2,27g

– Đường: 1.17g

– Protein: 2,21g

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Dữ liệu dinh dưỡng được cung cấp bởi USDA Food Data Central dành cho hạt macca rang khô. Nếu các loại hạt được chế biến hoặc nấu với dầu hoặc nếu các thành phần khác được thêm vào, dữ liệu dinh dưỡng sẽ thay đổi.


Công dụng của hạt macca

Hạt mắc ca (macca) không chỉ có vị ngon được nhiều người yêu thích, mà còn chứa lượng vitamin như  B6, C, E, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác rất tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, mangan, protein, folate và nhiều chất chống oxy hóa. Ngoài ra, macca cũng rất giàu omega và axit oleic. Đây là các thành phần vô cùng tốt cho sức khỏe . Có thể nói macca như một phương thuốc kỳ diệu giúp điều trị hiệu quả một số vấn đề về sức khỏe, như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu… và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe tổng thể.

  1. Hạt mắc ca rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt macca là loại hạt 100% không có cholesterol, chứa 87% các axit béo không no, và nhiều chất béo không bão hòa, loại chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe  tim mạch được Quỹ tim mạch Úc khuyên dùng. Ngoài ra, nhân hạt macca chứa tới 9,2% protein và 20 loại Acid Amin, trong đó có 8 loại cần thiết cho sức khỏe con người. Vì thế ăn mắc ca thường xuyên giúp giảm cholesterol xấu và làm sạch động mạch. Theo tính toán, nếu ăn 10 – 15 hạt mắc ca mỗi ngày, chúng ta sẽ giảm được nguy cơ bệnh tim mạch lên đến 50%.

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

  1. Giúp ổn định đường huyết và điều chỉnh huyết áp giúp làm chậm sự hấp thu đường qua máu

Hạt macca đối với bệnh nhân tiểu đường mà nói là món ăn vặt cực kì lành mạnh, giàu dinh dưỡng, đặc biệt chất xơ và protein có trong hạt sẽ giúp cơ thể luôn trạng thái no, giảm còn thèm ăn, ngăn ngừa cảm giác thèm ngọt, thèm đường; ngoài ra còn giúp làm chậm sự hấp thu đường qua máu. Nhờ thế mà lượng đường huyết luôn được duy trì ổn định ở mức an toàn.

Ngoài ra hạt macca còn có chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn và axit palmitoleic omega-7. Đây là loại axit béo có tác dụng làm giảm tình trạng viêm và ngăn chặn sự phá vỡ các tế bào beta tuyến tụy, nơi chịu trách nhiệm sản xuất ra insulin cho cơ thể.

Tuy nhiên bệnh nhân tiểu đường vẫn nên lưu ý về liều lượng và hỏi qua ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kì loại thực phẩm nào để tốt cho việc kiểm soát bệnh nhé. Kể cả đối với mắc ca, không thể vì tác dụng này của macca mà biến nó thành món ăn chính trong ngày, việc ăn quá nhiều một loại thực phẩm có thể gây phản tác dụng ngược lại gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

  1. Là một món ăn giúp giảm cân hiệu quả

Như đã nói ở trên, hạt macca giúp cơ thể ở trạng thái no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, đặc biệt là ăn ngọt “kẻ thù của cân nặng”. Điều này đặc biệt tốt cho quá trình giảm cân. Trái ngược với suy nghĩ vị béo ngậy của mắc ca có thể gây tăng cân, loại chất béo này lại tốt cho việc giảm cân. Vị béo của hạt là do Omega-7 tạo ra, chất có khả năng đốt cháy chất béo không tốt và hạn chế tích mỡ trong cơ thể.

  1. Giúp xương luôn khỏe mạnh:

Thành phần trong hạt macca có chứa đủ canxi, photpho, mangan và Omega. Là những dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe của xương khớp. Đem lại một hệ xương luôn khỏe mạnh và vững chắc, nhất là đối trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Photpho có vai trò tham gia vào hàng loạt quá trình trao đổi chất, vận chuyển và hấp thu dinh dưỡng, hình thành cấu trúc xương. Cùng với canxi hình thành cấu trúc xương răng. Mangan giúp tái tạo cấu trúc xương mới để duy trì được cấu trúc xương mạnh khỏe ngăn ngừa lão hóa xương ở người già. Ngoài ra Omega 3 cũng giúp ngăn chặn sự loãng xương, làm giảm mức độ nghiêm trọng của viêm xương khớp.

  1. Tăng cường hệ miễn dịch và các hệ cơ quan trong cơ thể

Macca – Nữ hoàng của các loại hạt cung cấp một lượng lớn chất xơ (Cứ 100gr macca, bạn sẽ có 8.6gr chất xơ tương đương 23% nhu cầu chất xơ hàng ngày), mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho hệ tiêu hóa và đường ruột của cơ thể, hạn chế nguy cơ táo bón. Lượng chất xơ dồi dào này giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn ở đường ruột, ngăn chặn các bệnh hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh tiểu đường, béo phì, viêm loét đại tràng …

Điều thú vị là các hợp chất thực vật, bao gồm tocotrienols và flavonoid được tìm thấy trong hạt macca có công dụng chuyển hóa thành chất chống hóa oxy giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các tác nhân gây hại ngăn ngừa và tiêu diệt các tế bào gây ra ung thư

  1. Hạt macca cung cấp chất chống oxy hóa rất tốt cho da và tóc

Các chất chống oxy trong mắc ca được xem như thần dược đối với da và tóc nói riêng và sức khỏe sắc đẹp nói chung. Các chất này thúc đẩy quá trình làm lành da và hỗ trợ sức khỏe của màng tế bào, ngăn chặn các dấu hiệu lão hóa sớm như xuất hiện các nếp nhăn và đốm đồi mồi trên da.

Cụ thể trong macca có chứa axit béo Palmitoleic rất tốt cho da, theo nghiên cứu, chất này có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Một loại axit nữa có trong macca là Axit Oleic giúp giữ ẩm và tái tạo làn da rất hiệu quả, chăm sóc cho da, tóc và bộ móng luôn khỏe mạnh.

  1. Macca đặc biệt tốt cho bà bầu và thai nhi

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Ngoài ra còn một trong những công dụng của hạt macca mà mọi người đều biết. Đó chính là sự hữu ích và cần thiết với bà bầu. Lượng Axit folic dồi dào trong quả macca giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi trong thai kì. Các chất canxi, sắt sẽ giúp xương của bé phát triển tốt, ngừa loãng xương cho mẹ. Bên cạnh đó còn giúp tránh tình trạng táo bón thường xuyên xuất hiện ở bà bầu. Đặc biệt, Omega sẽ giúp não bộ của trẻ phát triển tốt hơn và hoàn thiện hơn.


Kết lại

Hạt macca là một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không phải tự nhiên mà hạt macca lại có giá trị cao như thế, tên gọi “Nữ hoàng của các loại hạt” hoàn toàn xứng đáng với những giá trị dinh dưỡng và công dụng mà nó mang lại. Vì thế, thay vì mua những món ăn vặt vừa hại sức khỏe, lại tốn kém thì bạn nên để sẵn một hủ macca trong nhà…

Hạt Macca Món quà tuyệt vời cho sức khỏe

 

Kiến thức về loại hạt này còn rất nhiều, trong bài viết này vẫn chưa được khai thác hết. Chúng tôi sẽ luôn cập nhập những kiến thức mới nhất, sẵn sàng đồng hành cùng bạn khám phá thế giới diệu kỳ của các loại thức ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hẹn gặp lại các bạn ở bài viết tiếp theo về hạt Macca!

> Tìm hiểu: Hạt macca có tốt cho sức khỏe? “tại đây

Gía Bơ Booth sỉ tại Đắk Lắk

Ổi hữu cơ có tác dụng gì và ăn như thế nào đảm bảo an toàn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *